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   在东葛路荣和中央公园小区大门里面不远,有一家新派川菜馆,每到饭点,食客云集,一桌难求,这就是我们昨天晚上要去的餐馆--巴适家,新概念川菜馆。


                               
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今天晚上吃货团来到这第五站,巴适家的帅哥美女早已恭候门旁,热情欢迎,


                               
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可是,他们笑起来眼睛眯却成了一条缝,莫不是传说中闭月的节奏?


                               
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这位美眉害羞地藏起了花容月貌,正所谓羞花在此?还需看官亲临其境啦,,,


                               
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只见店里,一些早来的顾客已经就座。

我们沿着曲径通幽,陆续来到今晚的包厢。


                               
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只见门上冲壳子三个大字,历历在目,这川味浓郁的家乡俚语--点解涅?等阵尚需总厨赐教至得啦。


                               
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待我们人员到齐,店家上了第一道菜,川北凉粉,只见错落有致的炸黄豆和葱花,撒落在晶莹剔透的凉粉之上,浸泡于红油辣汤之中,乘于角碟之上。别有一番风韵在眼前,迅速挑起了吃货们好奇心,起筷入口,它有别于南宁粉利,那可是一番香脆滑爽在心头。


                               
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第二道菜是飘香鸭肠,爽脆可口,微辣。我们已经预先招呼大师傅,适当照顾南宁本地人胃口,
不过,有几个同伴还是不怕辣滴。
参与人数 9 +20 +120 +1 收起 理由
艾晟 + 80 美食版原创帖奖励,感谢您的分享!
0房子0 + 20 真是巴适~~~~~~~~~
三月梅子 + 20 菜真多,有口福.谢谢分享
幸福的小木子 + 4 有特色哦!
随手拍 + 4 这家川味馆我去过,晾衣白肉很有持色
渔舟唱晓 + 4 呵呵,晓不晓得重庆话“巴适”是啥子意思嘛?
nid + 1 推送到网站首页,感谢您的支持与分享。
宇宇大霞 + 4 去过,环境和味道都不错,就是分量有点少。
禄维河沙坝 + 4 谢谢介绍与分享!

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发表于 2014-7-19 12:46:06 | 显示全部楼层
2#
     这么久没上菜,那坐沙发等吧
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 楼主| 发表于 2014-7-19 13:19:07 | 显示全部楼层
3#

                               
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唉,这是何方神圣?餐桌上居然晒被子?№,这是巴适家的亲民之作,凉衣白肉,薄如蝉翅的肉片和黄瓜,凉挂于衣架之上,仿佛前院凉衣,别有一番风景在心头。醮上酸辣适口的酱,又是一番美妙无比的享受。


                               
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呵呵,流口水了?不错,这正是口水鸡,无鸡不成宴,看来川菜馆入乡随俗,深諳南方食客软肋。这口水鸡鲜嫩微辣,颇得好评。
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 楼主| 发表于 2014-7-19 13:28:07 | 显示全部楼层
4#
谢谢狒 哥欣赏。

发帖可是力气活,少不了一番回味,评点,整理上图,不乐亦乎。还请狒 哥不吝赐教。
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 楼主| 发表于 2014-7-19 13:41:45 | 显示全部楼层
5#


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 楼主| 发表于 2014-7-19 14:21:17 | 显示全部楼层
6#

                               
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接着上来一盘补血生花生,说是当地特选的粒大饱满的白花生,具有补中益气之功,大家争相尝之,脆爽可口,可谓当仁不让。

                               
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这是特制桂花蜜藕,甜棉相宜。

                               
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巴适豆花,清淡养颜。(有辣酱可醮)

                               
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这个好像麻将色子的叫火龙果炒海参,色彩斑斓,味道不错。

                               
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上来一盅奶芋蒸仔骨,棉滑香甜,这个竹盅看来不简单,雕字刻花,没有细拍,只好下次再看。
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发表于 2014-7-19 14:45:48 | 显示全部楼层
7#
精致、精美。
感觉菜式和“巴国布衣”的很相像。
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 楼主| 发表于 2014-7-19 14:46:15 | 显示全部楼层
8#

                               
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这叫老笋牛腩,老笋和牛腩都炖得很棉软入味,牛腩潜在了下面,记得往下捞喔。


                               
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野菌养生汤,清淡素雅,养生佳品。     坛香口蘑,鲜辣爽口。


                               
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发表于 2014-7-19 14:47:03 | 显示全部楼层
9#
“巴国布衣”也是新派川菜。南宁还未见分店。
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发表于 2014-7-19 14:49:40 | 显示全部楼层
10#
冲壳子——吹牛、聊天、侃大山之意。
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发表于 2014-7-19 15:05:13 | 显示全部楼层
11#
谢谢介绍与分享!
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 楼主| 发表于 2014-7-19 15:26:51 | 显示全部楼层
12#

                               
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这叫美味长豆角,不太辣,清脆爽口,


                               
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清炒一点红,很好吃喔,你懂得。


                               
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补一张,同伴捞起汤里的料还真不少哈。


                               
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香麻鳝鱼,味美甘饴,滋阴补血。


                               
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巴适蘑菇,嫩滑爽口。


                               
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这是最具川菜特色的一个菜,干锅辣鸭头,香气扑鼻,酥脆麻辣,吃得一个个唇麻汗冒,纷纷要喝饮料吃青草过口,好不热闹。
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 楼主| 发表于 2014-7-19 15:31:59 | 显示全部楼层
13#
呵呵,白丁兄解释得滴水不漏,陈大厨正是这么说的--冲壳子——吹牛、聊天、侃大山之意。-谢谢
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 楼主| 发表于 2014-7-19 15:42:04 | 显示全部楼层
14#
这个帖子发到现在,已经消耗了大半天时间,我几乎是马不停蹄的在操作,还真是不容易勒。歇一歇再说。
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发表于 2014-7-19 16:12:21 | 显示全部楼层
15#
鸭头很诱人啊
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发表于 2014-7-19 17:02:47 | 显示全部楼层
16#
去过,环境和味道都不错,就是分量有点少。
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 楼主| 发表于 2014-7-19 17:25:54 | 显示全部楼层
17#
也许有人好奇,巴适家有何含义?乍一听到这个名头我也颇费思量,席间请教陈总厨,只听他娓娓道来,,,,,


                               
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喔,菜又上来了,咱慢慢来,边吃边说,,,这道菜叫沸腾鲈鱼,最贵的一道菜波,147元,其实鲈鱼是很大的,被辣椒埋在了下面,鲈鱼片嫩滑爽口,问题是,我发现它未被辣味浸透,不太辣,甚合我意。


                               
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 楼主| 发表于 2014-7-19 17:42:34 | 显示全部楼层
18#

                               
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不是怕辣吗?吃一块桂花糕,解解辣,润润喉吧。


                               
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呵呵,这就是传说中的红糖锅盔,外酥里嫩,很遗憾,我手慢居然没抢到,只能望图止渴了。
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发表于 2014-7-19 18:07:29 | 显示全部楼层
19#
  
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发表于 2014-7-19 18:19:45 | 显示全部楼层
20#
呵呵,晓不晓得重庆话“巴适”是啥子意思嘛?
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