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清川大桥打了3公斤鲜奶,吃不完,动手做酸奶。1000ML鲜奶+60克糖,鲜牛奶煮沸,然后放凉至三十度左右,+1G川秀菌种(建政快乐烘焙买的)放酸奶机一晚上即可
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艾晟 + 50 美食版原创帖奖励,感谢您的分享!
彩霞 + 4 自己做的酸奶好吃
0房子0 + 20 做得好~~
何如珊 + 4 很不错,玫瑰馒头更漂亮!
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渔舟唱晓 + 4 想像中的味道
快点坐下 + 4 只有羡慕的份了~~~~
田螺姑娘小壳 + 4 做过甜酒,但酸奶还没动手试过~~~之前民主路有卖鲜奶的,现在都不知道去哪里了~~
隔壁的哥哥 + 5 谢谢分享。
三月梅子 + 20 好久没做酸奶了,下回也用炖盅试试. 谢谢分享
猪二胖 + 4 好久没见过那么大的图了,必须加分!

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 楼主| 发表于 2013-9-24 00:32:28 | 显示全部楼层
2#
清川大桥打了3公斤鲜奶,吃不完,动手做酸奶。1000ML鲜奶+60克糖,鲜牛奶煮沸,然后放凉至三十度左右,+1G川秀菌种(建政快乐烘焙买的)放酸奶机一晚上即可
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发表于 2013-9-24 00:35:30 | 显示全部楼层
3#
好久没见过那么大的图了,必须加分!
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 楼主| 发表于 2013-9-24 00:46:09 | 显示全部楼层
4#
南瓜3两,紫薯半个,面粉1碗(汤碗),水,酵母
做法
1、酵母放入少许温水中溶化,倒入面粉中。
2、将南瓜泥,紫薯泥放入面粉中,和成软硬合适的面团。
3、面团用保鲜膜密封,放温暖处发酵2小时左右。
4、发酵好的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀成跟饺子差不多大小的面皮。
5、5个饺子皮摞在一起,中间用筷子压出纹路,中间放上一块梭型的面柱,卷起来。
6、将卷好的面从中间拧开,截面向下,放在桌面上整好型。
7、锅内放适量水,蒸笼上铺好湿笼布,放入馒头,二次饧发30分钟。
8、大火烧开,蒸15分钟即可。 DSC01285.jpg DSC01286.jpg DSC01289.jpg DSC01287.jpg
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 楼主| 发表于 2013-9-24 00:50:46 | 显示全部楼层
5#
来个水果捞 DSC01568.jpg DSC01573.jpg DSC01574.jpg
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发表于 2013-9-24 09:29:41 | 显示全部楼层
6#
好久没做酸奶了,下回也用炖盅试试.
谢谢分享
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发表于 2013-9-24 09:31:38 | 显示全部楼层
7#
呵,你这个做法第5点,中间放的不是面柱,是紫薯或豆沙吧
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 楼主| 发表于 2013-9-24 09:49:45 | 显示全部楼层
8#
中间是面柱,紫薯+面粉(不过放时间太9,紫薯变深了),你看花瓣就知道用紫薯是了,我以前中间放腊肠的
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发表于 2013-9-24 18:37:42 | 显示全部楼层
9#
谢谢分享。
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发表于 2013-9-24 18:43:40 | 显示全部楼层
10#
做过甜酒,但酸奶还没动手试过~~~之前民主路有卖鲜奶的,现在都不知道去哪里了~~~酸奶好好吃~~~
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发表于 2013-9-24 19:05:16 | 显示全部楼层
11#
只有羡慕的份了~~~~
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发表于 2013-9-24 20:46:22 | 显示全部楼层
12#
想像中的味道
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发表于 2013-9-24 23:59:45 | 显示全部楼层
13#
很不错,玫瑰馒头更漂亮!
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发表于 2013-9-25 00:06:05 | 显示全部楼层
14#
做得好~~
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发表于 2013-9-25 10:50:00 | 显示全部楼层
15#
美味``
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发表于 2013-9-25 10:58:39 | 显示全部楼层
16#
自己做的酸奶好吃
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发表于 2013-9-25 15:28:10 | 显示全部楼层
17#
真不错
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发表于 2013-9-27 17:27:14 | 显示全部楼层
18#
好漂亮的说
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发表于 2013-9-28 22:25:15 | 显示全部楼层
19#
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