满屋香——紫苏假娄炒花甲螺 - 南国美食 - 八桂社区(南国早报论坛)

艾晟

现在正是花甲螺大量上市时节，特别新鲜，到菜市转了转，6元/斤,决定今晚就弄它了。
材料：花甲螺1.4斤，紫苏，假娄，姜，蒜米，生抽，耗油适量
步骤：1、挑选新鲜花甲螺，不要以为所有开口吐舌的都是生猛的，得用手去碰一下张开的嘴是否会动，否则就是已经死翘翘的，千万别挑中。

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2、拍好姜片、蒜米，洗净紫苏，假娄，花甲螺

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3、把洗净的花甲螺放入沸水中烫一下捞起（也可以不烫直接入锅，因人而异）

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4、油锅放入姜片、蒜米爆炒一下倒入花甲螺（可适当加点料酒，我是没有放的），爆炒至水分干透胀开肚皮

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5、适当加滴入几滴花生油润滑锅头，放入紫苏，假娄与花甲螺一起爆炒两分钟后加入些许生抽、耗油闷一下，即可出锅。

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6、紫苏、假娄香满屋，清甜的螺肉味无穷，你也来试试吧。

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三月梅子 · 发表于 2013-4-23 23:12:38

不错，谢谢分享

夜夜儿 · 发表于 2013-4-24 09:10:39

谢谢支持。

去看流星雨 · 发表于 2013-4-24 17:46:43

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猪二胖 · 发表于 2013-4-24 19:34:07

还是最爱老友味的啊

铃铛33034 · 发表于 2013-4-24 19:38:47

这个好吃哦

0房子0 · 发表于 2013-4-24 21:42:01

好手艺

禄维河沙坝 · 发表于 2013-4-24 22:44:22

加几只红辣椒就更爽了！！！

5号扣肉店 · 发表于 2013-4-25 09:50:47

撩螺啊

一起幸福 · 发表于 2013-4-28 10:01:37

老友味道好吃

依人如雨 · 发表于 2013-4-28 10:40:15

很不错啊

天蝎红儿 · 发表于 2013-4-29 16:39:12

怎么不放辣椒啊，挺好吃的呢

去看流星雨当前离线注册时间 2009-10-10 最后登录 1970-1-1 在线时间小时帖子精华贡献值好友听众收听头像被屏蔽去看流星雨	发表于 2013-4-24 17:46:43 \| 显示全部楼层 4^# 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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