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  又是一年“三月三”。受疫情影响,今年“壮族三月三”在“云端”相聚。当日,武鸣区邀请了美女主播在线直播,教网友制作五色糯米饭。友仔友女,在家也能品尝到传统壮族美食的味道啦!
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  每逢农历三月三,壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起,充满着民族、地方情趣。
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  五色糯米饭是壮族的传统风味小吃,它色泽鲜艳、香气四溢,因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”,是吉祥如意、五谷丰登的象征。2010531日,五色糯米饭入选广西壮族自治区级非遗保护名录。2018年,自治区级非物质文化遗产《壮族五色糯米饭制作技艺》传承基地在武鸣揭牌建立。
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  五色糯米饭主要采用天然植物萃取色素,通过枫叶、黄花、红蓝草等植物汁液浸泡糯米,再上蒸笼蒸熟,一锅锅冒着浓郁糯米香的五色糯米饭就出炉了。看着五色糯米饭的制作直播,看这这些色彩鲜艳、似艺术品的糯米饭,真不啥得吃!
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  壮族五色糯米饭是广西独具特色的传统美食。看了直播五色糯米饭的制作工序,也可以在家动手制作啦。在制作过程中既可以感受壮民族人民的智慧,也能品尝到壮民族美食的味道。
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