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1.茄子切片后用盐水浸泡备用。
2.生姜蒜头切碎。
3.姜蒜里加老干妈和生抽拌匀。
4.青红椒切碎备用。
5.茄片挤干水份,摆入碟中。
6.淋上步骤三的调味料,入开水锅。
7.加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎,再蒸五分钟。
8.蒸好的茄子撒葱花即可食用。
小贴士
1、茄子不用去皮,蒸的时候皮不接触受热面,一般不会变色的。
2、老干妈和生抽味道已经够咸了,不用再加盐了。
3、平时吃没必要摆成花形,可以切成片啊条啊粒啊都行的。
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