请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
快捷导航
好久没上南国网了。今天周末我做一道农家菜带来给大家,希望大家喜欢。
DSC肠83_副本.jpg

这道菜名我不知道叫什么?就按下的主料随便起个“七寸灌香糯”吧。嗯嗯,我没学过美食专业,做菜不知道如何实现色、香、味;装盘更谈不上造型呀艺术呀各方面元素了!你看,这碟菜就象一只侧躺着的大肥虫,颜值低了!但是,我强调味道却好得很哟!其甘醇柔软的糯香和独有七寸特香而集几味熔为一体,真是一道独有风味的农家菜呢!好了,开始做菜......
主料:猪七寸2条,靖西大香糯1斤。
配料:酱油、食盐、料酒、五香粉  花生仁(炒香)
DSC肠67_副本.jpg

做法:
先把猪七寸翻洗干净。注意里面有一层油不要清理掉哟,但附着在肠油里的淋巴结要清理掉;在肠管一端用线扎紧。
DSC肠69_副本.jpg

糯米用水浸泡5个小时,捞起放酱油、食盐、料酒、五香粉适量加上花生仁(炒香),然后搅匀。记住五香粉一定要有哟。
DSC肠71_副本.jpg
DSC肠73_副本.jpg
DSC肠74_副本.jpg


把调好料的糯米灌入七寸肠管然后扎紧。注意灌到8成满就行了,灌太满等下煮时糯米膨涨肠管爆裂这菜就失败了!
DSC肠75_副本.jpg

放入煮锅水煮40分钟左右(筷子能轻松扎穿肠管并且确定糯米已经熟了),捞起让肠管表面水份蒸发,涂上一层酱油(生抽)
DSC肠76_副本.jpg
DSC肠77_副本.jpg

上油锅炸至金黄色捞起OK了
DSC肠78_副本.jpg
DSC肠79_副本.jpg

装盘,看!可以吗?!
DSC肠80_副本.jpg
DSC肠81_副本.jpg


谢谢大家!操作很不规范,献丑了。



参与人数 1论坛币 +20 收起 理由
三月梅子 + 20 赞一个!

查看全部评分总评分 : 论坛币 +20

回复

使用道具 举报

人保
发表于 2017-7-31 00:26:22 | 显示全部楼层
2#
哇,好漂亮,好诱人,好喜欢,做法很详细也很新颖,辛苦了。
欣赏加学习,谢谢分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-7-31 08:25:06 | 显示全部楼层
3#
回复

使用道具 举报

发表于 2017-8-9 15:37:53 | 显示全部楼层
4#
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2017-8-16 13:31:44 | 显示全部楼层
5#
三月梅子 发表于 2017-7-31 00:26
哇,好漂亮,好诱人,好喜欢,做法很详细也很新颖,辛苦了。
欣赏加学习,谢谢分享

谢谢三月梅子老师支持鼓励!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2017-8-16 13:33:36 | 显示全部楼层
6#

谢谢lc--008顶贴支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-9-16 22:16:24 | 显示全部楼层
7#
回复

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2017-10-8 08:02:37 | 显示全部楼层
8#
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

发表于 2017-10-13 23:18:55 | 显示全部楼层
9#
做法详细,一学就会。谢谢分享!
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2017-11-16 22:45:12 | 显示全部楼层
10#
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

发表于 2017-12-5 20:45:18 | 显示全部楼层
11#
我是回复拿金条的。。管你什么内容!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2017-12-18 08:28:50 | 显示全部楼层
12#
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2018-3-11 12:52:56 | 显示全部楼层
13#
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2018-3-11 22:17:07 | 显示全部楼层
14#
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2018-3-15 15:57:18 | 显示全部楼层
15#
雅圣 发表于 2018-3-11 12:52
好厨艺,好拍摄!

谢谢雅圣老师鼓励性点评!老贴子了很惭愧!因条件有限好久没得正常上南国网了,不过一有时间我都要打开网页看看,尤其喜欢欣赏雅圣老师优美大气的摄影作品,每每欣赏都有爽心悦目新的感觉。你的作品真棒!
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2018-3-16 22:04:17 | 显示全部楼层
16#
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2018-3-29 21:15:06 | 显示全部楼层
17#
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-4-4 23:47:07 | 显示全部楼层
18#
七寸灌香糯   好手艺   欣赏
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2018-4-8 22:21:36 | 显示全部楼层
19#
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

发表于 2018-4-8 22:45:15 | 显示全部楼层
20#
谢谢楼主,又学得一招了

                               
登录/注册后可看大图

回复 支持 反对

使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    推广

    Powered by Discuz! X3.4  © 2001-2013 Comsenz Inc.