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荷叶鸡一般选用较嫩的鸡来做,蒸后较为滋润,油而不腻。荷叶鸡还有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩
食材
主料鸡1只干香菇25g干荷叶5g 辅料盐适量葱适量姜适量花椒粉适量胡椒粉适量生抽适量
步骤
清香荷叶鸡的做法步骤11.准备所有食材
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清香荷叶鸡的做法步骤22.香菇泡水洗净
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清香荷叶鸡的做法步骤33.把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等 放入鸡的肚子里,冷藏腌制四五个小时或隔夜。
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清香荷叶鸡的做法步骤44.荷叶用热水稍煮一下,清洗干净。
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清香荷叶鸡的做法步骤55.锅内铺好荷叶并包裹住鸡,隔水蒸熟(根据自己厨具掌握时间,一般40分钟左右即可,我这个锅较费时,用了1:40分钟)
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清香荷叶鸡的做法步骤66.OK

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发表于 2017-5-30 00:20:57 | 显示全部楼层
2#
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发表于 2017-6-7 11:08:33 | 显示全部楼层
3#
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发表于 2017-12-12 15:37:51 | 显示全部楼层
4#
真会吃啊,鸡肉里边可以入味吗?我一般做鸡肉都是炖的吃,或者炸着吃,这样的做法还真没做过,看起来还不错,有机会尝试一下,先给大家看看我的厨艺咋样jinlaiba.com/archives/14681.html
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