【三月梅子厨房】老友猪杂粉 - 南国美食 - 八桂社区(南国早报论坛)

我是猫哥

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材料：切粉，酸笋，蒜头，豆豉，粉肠头，猪肝，猪肉，生菜，番茄.
酸笋切条，蒜头剁碎，豆豉稍切碎，粉肠头洗净切段加盐和酒腌制，猪肝和猪肉切片也加盐和酒腌制，生菜洗净，番茄切块，葱切碎

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三月梅子 · 发表于 2017-4-30 20:38:40

做法：
1.酸笋放锅里炒干水出锅备用
2.锅放油，先放入蒜末炒香，再放入豆豉和辣椒酱炒香
3.放入猪杂
4.翻炒
5.放入酸笋和番茄一起翻炒
6.加骨头汤或开水，加盐和生抽，试好咸淡，放入生菜煮开
7.放入切粉
8.撒入葱花出锅

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开吃

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lc--008 · 发表于 2017-5-1 09:18:45

大赞！

宇宇大霞 · 发表于 2017-5-1 10:06:01

老友，我爱吃

玉蚊子 · 发表于 2017-5-3 13:31:21

南宁燕子 · 发表于 2017-5-4 11:03:34

梅子姐，怎么处理肠子不腥呢

我是猫哥 · 发表于 2017-6-27 11:19:21

饿了，煮饭吃先。