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海鲜大拼搭配养眼


                               
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烤猪拼白切土猪皮亮爽脆


                               
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两位获奖多多的大厨做的一桌色香味俱全的好菜


                               
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一桌菜厨师都可以上门帮做哦,客户可以自备原料或请厨师准备原料,不过每桌油、盐、糖、味精等常用调料得自己预先准备。


请个大厨上门做菜,打造专属的美食盛宴 图文:刘国雄


前两天,我在南宁月湾路的源汇餐厅吃了一桌好菜,这里位置还真的不错,闹市旁边的安静之地,就坐一下都很舒服了。

当天的一桌菜色香味俱全,太好吃了:手把白切野水鸭,这菜摆盘独特,鸭肠鸭肾捆上薄荷,围着白切鸭肉摆一圈,点上酱料入口超好味,这酱料特别像像醋血鸭的酱,鸭肠做得很脆爽;海鲜大拼摆盘也是赏心悦目的,里面有7、8种新鲜海鲜,包括一条新鲜的石斑鱼,这些海鲜拿来清水白灼,太鲜美了;蒜香炸鹧鸪,鹧鸪肉嫩骨脆,满口留香;烤猪拼白切土猪皮亮爽脆;甜酸扣肉配料有酸藠头等,这样做的扣肉不油腻,不需要芋头搭配,是吃得最快的一道菜;果菜扣是难得吃到的一道菜;金瓜扣色泽漂亮,入口清甜;糯米血肠拼血肠、香煎豆腐圆都是广西农家菜的名菜,给人浓浓的家乡的味道;

最好吃的还有野菜:石斛叶、田七叶、人参叶,这些平时见不到的蔬菜,用海鲜汤烫一下吃,与其他蔬菜完全不同的口感,而且营养特别丰富。

这一桌好菜那么好吃,原来是可以上门给大家做的哦。是广西名厨委员高级技师,曾获奥斯卡世界艺厨理事奖的潘明大厨等烹饪的。大厨出马,果然名不虚传,他擅长带领一众大厨上门为家庭和公司聚餐做菜呢。

临近年关,忙碌了一年的人们,最盼望的就是与家人共聚一堂,吃顿幸福温馨的年夜饭;朋友之间,也会经常选择一起开心聚餐、增加生活的乐趣;而各个公司、单位除了商务宴请之外,也纷纷选择在年底搞一餐来犒劳辛苦了一年的员工。多种消费需求的叠加,也让每年的年底成为餐饮行业一年来的重头大戏。

前几年,把团圆饭、聚餐从家里搬到酒店已经成为时尚,而在口味和价格的选择上,特色菜和亲民价的消费依然是市场热选。所以,这几年,随着消费升级和个性化的需求,请个大厨上门做菜,打造专属的美食盛宴在南宁逐渐成为流行起来。

其实,南宁人好几年前就流行找个师傅帮烧烤,很多公司搞郊游都会请一个烧烤店的师傅买好食材、配料来现场帮烧烤的,大家只管玩和吃,费用不高,烤得也比自己做的好吃,现在请个厨师上门服务,和请烧烤师傅是一个意思的,毕竟好的大厨做的菜比自己做好吃很多,在家里、公司里吃饭和在饭店吃完全是不一样的感觉,更加温馨和随意。

潘明是南宁鑫食汇酒店策划服务有限公司的老总,旗下拥有众多知名专业厨师,如从事30多年的大厨,曾获国家和广西烹饪协会颁发的多次个人金牌菜金奖的李建广大厨。可以说资质齐全,确保安全卫生高品质。所以在上门帮厨服务方面已经做了几年了,在业界已经小有名气。他们的上门服务统一整洁着装,做完菜后将台面收拾整理。他们本着更健康更温情更实惠的宗旨,为大众打造专属您的美食盛宴,您在家即可享用各大菜系美食,把健康、品味带回家。不过,想要请厨师上门烹调,要提前一天打电话预约哦。


                               
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源汇餐厅的位置还真的不错,闹市旁边的安静之地,就在广西广电网络的这条月湾路路上。


                               
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没事坐一下都很舒服,附近就是风岭儿童公园,所以空气很好的


                               
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餐厅对面像一个花园一样


                               
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海鲜大拼盘


                               
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食材都是当天采购的


                               
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手把白切野水鸭


                               
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鸭肠鸭肾捆上薄荷,口味独特


                               
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烤猪拼白切土猪


                               
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果菜扣


                               
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蒜香炸鹧鸪


                               
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糯米血肠拼血肠


                               
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甜酸扣肉


                               
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香煎豆腐圆


                               
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金瓜扣


                               
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白灼海鲜


                               
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石斛苗,人参苗,田七苗,可比一般的蔬菜好吃多了


                               
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左:潘明,广西名厨委员高级技师,曾贺奥斯卡世界艺厨理事奖。右:李建广,从事30多年的大厨,曾贺国家和广西烹饪协会颁发多次个人金牌菜金奖。




                               
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生焖羊蹄,看到我们吃的津津有味,另外上了三个菜。


                               
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农家呛菜


                               
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白切的鸭杂、脚、鸭翅膀,里面的鸭肠最快被抢吃完了。


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发表于 2017-1-8 17:01:08 | 显示全部楼层
2#
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发表于 2017-1-8 17:58:54 | 显示全部楼层
3#
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发表于 2017-1-8 20:31:36 | 显示全部楼层
4#
挺好看的,就是不知道味道如何
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发表于 2017-1-8 22:07:56 | 显示全部楼层
5#
大厨做的就是不一样,色香味俱全.
谢谢分享
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