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南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,做法也丰富多样,蒸着吃,炒着吃,焖着吃,烧排骨吃……南瓜的20种家常做法,喜欢吃南瓜的赶紧收藏吧!3 H% i$ B9 o  r/ X# P# C6 \

( L4 J- D3 V- ?/ C香葱炒南瓜
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原料:南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
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, b8 @7 M; W7 z, u做法:4 e: k2 n3 M4 n7 z. |) L2 y" G+ w

+ N  D. I, M" ~! s1.将南瓜去皮,切成片;$ \* D! k/ Y/ S  g
2.油锅8成热后,将蒜末放入爆香;
7 Q, v+ m& a) @# V3 h1 t  U3.爆香后,将南瓜片放入,翻炒;! v& E5 {, k* @# e
4.在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多;) e( x4 m; F+ g8 O
5.放入盐,炒匀;6 d2 [* d, t. S+ e4 U, W
6.南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火;
4 |+ o4 p& A$ H) O: ^7.撒入香葱,即可出锅。
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8 _+ j+ ^/ D4 S+ \2 `南瓜蒸蛋
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  ~% b" ~8 O. r: X原料:南瓜、鸡蛋、白糖
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1.小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟;
8 x9 m6 A3 f0 M! j2 @$ P: s6 Q5 T2.鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,搅匀;
* k' e' `+ `3 Z3.将搅好的蛋液倒入南瓜盅里;
( H% w+ `6 O) b$ U. a; c6 k$ o) R$ k4.南瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8--10分钟即可。
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  U: n/ ^  A' D7 f; l' a蚝油焖南瓜
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' N2 u+ B& n" D% d. _" V( z- H# ^原料:老南瓜250克、海天蚝油1大匙、细盐1小撮(1/8小匙)、沙拉油1大匙、大蒜4瓣9 A! |2 A* L* g' Z  W! P7 x/ w

  K2 N  B8 w+ U做法:
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1.将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉;
4 M7 }4 ~$ r) V! j6 s2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀;
+ L  f$ }1 R1 c% q' a% G) _" l3.盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)
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南瓜金针菇汤
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QQ截图20161121164147.jpg 8 Q7 j& u6 ~1 k) A$ O9 o! @

4 P# e! j3 r7 a& e8 V7 I原料:南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克、鸡高汤800克、清水600克、盐2克
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做法:! v9 J( x* Y: d* R) a2 D
1.南瓜去瓤切块备用,嫩的南瓜就不需要打皮了;) _: |) [" v2 t. G8 K
2.金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用;; f% j  P3 `. v$ _: I0 C4 E3 {0 r
3.南瓜加入鸡汤、清水,入汤煲煮沸,转文火煲30分钟;: c2 Q8 b& E$ V
4.加入金针菇,转旺火;/ h3 E$ y" V; _- r. M+ q3 g- _& f
5.10分钟后加入荷兰豆,沸腾后加盐调味即可。
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$ g( t- G8 m9 S" b粉蒸南瓜肉 ; F" z. A. V. k+ l' J; V
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原料:鸡翅根(用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以)、南瓜、料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉
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做法:0 I# n3 s4 }- _: `  z; T8 q
1.将鸡翅根剔去骨头切成小块,依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用;
  @3 c$ g% h1 a$ X$ r# t8 M9 W6 F8 ?2.南瓜切滚刀块,依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用;& b& e8 k% U; l( e
3.将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀,放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。(如果没有小笼屉,尽量找平一些的盘子,以便均匀受热)7 B% v% S2 D+ F- m4 C1 |/ ?& ^
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番杏拌南瓜
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QQ截图20161121164203.jpg . c. C& l! j$ R& I3 C

8 Z! n$ L9 o" P# T) K7 [2 l1 ^原料:番杏、南瓜、盐、香油、花椒粉5 o9 `. j9 B; P" G/ w
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做法:" u3 ~" H1 D1 M9 y! n9 K2 c( w
1.番杏洗净,南瓜削去外皮,切成小丁;4 J' q2 X5 d0 O: h, S
2.锅中烧开水,先将南瓜丁放入焯1-2分钟至南瓜熟后捞出(不必煮得太软);
1 e! l$ l/ [& Q! @- x3.待锅中水再次烧开后,将番杏放入,焯30-40秒即可捞出;
- x9 `0 I+ i# V. x) H: ?4.将两种材料控去水分,一起放入碗中,倒入调料拌匀即可。
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南瓜烧排骨! ^' w! Z# h8 `8 O0 |2 M& L4 R* _
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原料:南瓜(切厚件)250克、排骨(斩小块)350克、生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克
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做法:
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' B+ G9 x8 P) {* |1.锅里放少许油,烧热,捞起排骨放进去,平铺,慢火煎2分钟;1 F  i- M! ]) D! ^' P! h: A
2.翻面,同样慢火把排骨煎至金黄;
: k1 b; v3 t/ o1 e" [9 r! X9 C- E) G3.放进南瓜块;
: j: w3 B8 ^7 ?2 X* Z$ {4.把南瓜也尽量平铺在锅上,稍煎一下;! ?: A8 f+ |; a* _6 N
5.加入100ml的清水,盖上锅盖中火煮至南瓜熟,大约8~10分钟;; l, E- S. c2 Z* E7 s1 t
6.大火收汁,撒点葱花,放盐调味即可。& r7 ?9 \% c% a9 a

7 f* `/ t$ k. ?/ h. h  v胡萝卜南瓜粥
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QQ截图20161121164221.jpg , s5 ?/ ?, B' D8 B7 c  n

5 x$ k4 v: _2 p4 f' [原料:大米、糯米、泰国香米、南瓜、胡萝卜& N# c7 H! K: O( v9 d# W
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做法:
4 ^% v" Q: Y. ~0 k) |6 U
* h' L% Z1 [1 t: r9 X* J3 n" N1.大米,糯米,泰国香米洗净浸泡2个小时;+ [7 s9 e' Y( A
2.锅烧热水,倒入浸泡的米水,熬粥40分钟;. u2 D4 t' I/ B1 K9 A
3.放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜,继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。
) @4 ~0 J: |- s1 G
) G2 R8 [6 l6 m. @: d7 [来源:健康饮食劝说+ P3 g& c* r" ]; k+ {
版权归原作者所有,如有侵权、违规,请联系我们# q/ r& U' B# C
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