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原来烤肉料不止能用来腌肉,还可以这么吃,完爆椒盐、串料等调味料,味道简直像开了挂!
) v, V7 j- n: ]8 L: ]4 w0 D7 v8 L' U3 ^3 a+ u" n  ~
奥尔良烤肉0 n4 k0 w3 M% `1 g$ C

2 \: \/ p7 N9 [# B9 _ 1.png # j0 u' I) |+ o( p# B" E* V; b: ?

) {4 L2 s% T1 J; O主料:五花肉(适量)
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0 q& G, R  O, [3 l3 H调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)3 P, b, [% {1 a/ H. i3 n

- B! @* J3 _, l制作步骤:) M$ Y4 y" n  z7 D( s/ n

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. t1 {5 y% b: Z0 ?
* K6 w8 {8 T7 h. k+ w5 v- K& K1、五花肉去皮,用牙签在上面戳些小孔以便更好入味8 q, c$ X2 q- v$ C* Y

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) w% X+ I  u1 u1 A' p, ~
9 Y, V5 u/ ^/ H1 G" W2、大碗中放奥尔良烤肉料,用1:1的水冲开,放入生姜片、料酒、生抽调匀& L: m. Z  Y8 v+ `0 u& A0 F" `+ F

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3、将五花肉放入用筷子按压几次,放料汁浸满五花肉
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4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右
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5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟' T: k8 f! F5 d# |8 E( j

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7 O" K; b6 ^# D& C+ Q7 E2 p+ r" f6、再翻身烤10分钟即可出炉6 n& H4 q2 U7 N0 K) Q0 Y7 B
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7、将烤肉切片9 ~) l% q  H- b

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* w2 ^! o0 m3 ~* ~: U4 w8、摆盘,中间放些生菜" G5 [2 O/ B: H0 H% _

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9、腌制的汤汁加点糖熬制一下
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! l; i6 Q/ R# Y6 E! L0 X4 A. o5 ?10、浇在上面即可. \" d  Z. |7 ?" K, `% E& O# {: |
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新奥尔良回锅肉
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7 f' c9 q5 }; F0 p* L主料:猪排(3块), u  E* |  l7 N9 R. L. E1 k
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调料:青椒(2个)、洋葱(1个)、cook100新奥尔良烤肉料(450克)6 V* c, g" e7 P. |% y% M( s

% h& ?; U" \1 [! y8 U制作步骤:8 y* _. R5 Y' Y! c% ~

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( g6 F' I2 H/ m" Y; u; {$ G1、将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。
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2、青椒洋葱切片。
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2 h1 \0 U5 o5 w: t5 h# K0 z7 k3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。
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4、将肉排切条状待用。: }. O6 D( \# `  c
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5、另起锅热油,下青椒洋葱翻炒断生,盛起待用。3 W4 K' X) l7 Z- Q3 ^5 L

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6、倒入烤肉条翻炒。! E. q9 Z+ x! l' y0 U+ u" ]; i/ H5 x

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7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水,倒入锅中,煮半分钟。
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1 w- o5 p. t- A- m; O
" f# h0 a$ b6 ~% o# M* s9 n* b8、倒入炒好的青椒洋葱。
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* Z. d  k3 j$ z
% B8 ~9 l4 Y* j8 b9 {, t) S9、翻炒均匀即可出锅。. a  v+ r  d0 p7 R5 F4 d

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% m  `1 n, h$ G% Q9 [小窍门:  C# x& q) N& B% z0 @8 }
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腌猪排的调味汁要留着,兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重,所以不需要加盐和其他调味料了。* Z. h$ U+ ~+ _$ ?! s1 u; U4 m( Q

& C9 G( ]2 J, t! A' r) R- R" i# H2 X9 \
烤肉料素炒面筋
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主料:水面筋(140克)
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1 V( s: a! X( Y; ~# i# G8 B0 l% P调料:青椒(适量)、红椒(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、食油(1茶匙)、烤肉料(15克)* h% O3 ~! I, g% V/ l, o
* D6 i* f1 V* w! L
制作步骤:
0 W% d/ [; e2 `; L' q8 a7 x/ y1 n# O) Q
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  D9 A" G, |9 I: [- f( X1、准备好面筋、青红椒、洋葱、蒜、烤肉料。
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2、面筋撕小条;青红椒、洋葱洗净、切块;蒜拍破备用。7 G. r; j$ u) G$ [' A! R1 R: G/ o0 K+ X9 a
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3、烤肉料加少许水调好。1 b1 y0 @$ I- a2 f. ]* `4 L5 P
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4、兑入生抽,调匀。
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5、锅中油热,爆香大葱、蒜粒。
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6、倒入面筋,快速炒匀。
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7 H$ j5 S5 F/ M7、倒入青红椒,炒匀。5 i( m& M) Y0 D
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8、倒入调味烤肉料汁,翻炒均匀。
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9、调好味,盛入盘中。# Q3 s& R- j! |1 J! Z# L3 d, j
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; {- J; a9 ~, ~+ y小窍门:
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. i. Z4 _) w8 w0 i" `# E5 b: P  d1、烤肉料味很重,用盐适度。# \/ Z/ q8 r0 D6 z8 c
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2、可以搭配其他喜欢的菜蔬来炒,一样好吃。) S+ H! s2 J- H9 ^; H' N

, e0 g9 w& S& ^5 a3、调料先调配好,炒至起来比较方便。3 [4 M# ?* [+ _. H
, I" H: T) G, j

2 @; j$ T8 H: H  G9 z$ V! ^- c微波蒜香烤肉
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主料:猪腿肉(400克)
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% T+ E- r* h7 \调料:COOK100蒜香烤肉酱(适量). O/ B! p! q0 N: e: }. F
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制作步骤:+ O7 j1 f4 ?3 B+ ?, I( g

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6 H+ q* T$ L) _5 Q, C$ b1、准备好猪肉(加了酱料才想起来拍照)。
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$ C1 a! D% l! M2、准备好COOK100蒜香烤肉酱。! S- X5 B' L* u  _; I( s: A
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3、猪肉洗净,加入50克COOK100蒜香烤肉酱,充分揉匀,腌制。" L3 N) S# ~/ z+ h+ {2 Z# s: R

. v& |! t7 q& q3 Y 35.png   ]# q. l4 H- r

3 B$ |2 W9 A8 G4、烤盘上铺上锡纸,腌制好的猪肉放入烤盘。, V* ]# \4 I: n+ }4 x) v" i

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5、猪肉用锡纸包好,放入微波炉;微波组合烧烤高火5分钟,使猪肉内部熟透。+ ?# H: m5 p( @2 v( d8 X
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6、取出烤盘,将猪肉翻动一下,再次放入微波炉,微波组合烧烤高火5分钟。" v2 W. Z7 d6 C0 C1 u3 U  g0 \) b* Y2 `

( j0 L( b) B* t# h2 o! M+ C# D 38.png 8 c( C6 u+ i. M- ?7 Q

9 S; E. L* D4 F1 T# _' N, F7、打开锡纸,倒出烤肉汁;烤盘放入微波炉,调到微波薄块烘烤档,焗5分钟至表面金黄。
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1 h8 I3 I. T2 a* i3 V
6 g4 C4 V) P$ f8、烤好的肉,割一块尝了尝,蒜味浓厚,肉质细嫩。2 v8 z. `5 {0 e! F8 u" I& h9 M9 j" W
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小窍门:2 P- }8 F0 z2 @% T2 B5 D# @/ G

# O, U" y+ [3 @8 ?0 q) u- R2 L1、烤肉料足以能够让食材入味,无需加任何调味品。
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2、烤肉时,注意观察,随时调整时间和火力,以免焦糊。0 d2 d" D3 Z& a
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3、用锡纸包裹猪肉,可以减少水分的流失,吃起来不至于影响口感。
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来源:居家实用百科% ~- ~) S8 p$ u: u# M, }
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