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原来烤肉料不止能用来腌肉,还可以这么吃,完爆椒盐、串料等调味料,味道简直像开了挂!
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* l: q0 W5 N* b6 I6 }6 ?; a奥尔良烤肉
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0 j1 t( q+ b7 W- X+ h' p 1.png / j, X" U( N2 J8 T; M) u: ~
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主料:五花肉(适量)
( o0 @* @" O4 h# Y* U8 L, z: z$ V4 d. @: r- \
调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)* _1 E/ l5 ~' o$ |  w. ], q3 X% M

' s1 i* B! l5 {制作步骤:+ p/ m: ^4 R% ]$ J2 ]) R5 \
# j$ P+ l2 u0 s* p' g& V' r
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) ^& _2 t) @# C$ Z5 @  `$ P1、五花肉去皮,用牙签在上面戳些小孔以便更好入味( ~' r9 N" h6 C6 ^

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  F& P1 b1 F" e7 ^2、大碗中放奥尔良烤肉料,用1:1的水冲开,放入生姜片、料酒、生抽调匀
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( g, i" E6 l- T/ C  [% _- a1 T, Y3、将五花肉放入用筷子按压几次,放料汁浸满五花肉' G0 V& C( u; B$ }

4 z4 T' u, J9 A% s 5.png ( `- A* n4 ~$ M. u3 O& D4 }

0 O% o/ m, a8 E  U! x0 F4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右
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5 [0 L0 b! e; t2 T5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟9 M! y9 |# G7 k% t

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6、再翻身烤10分钟即可出炉3 I9 x( F4 ?* N8 `. i2 C5 J9 w
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) B4 d& ~" R1 h5 H: W5 N/ x7、将烤肉切片( |6 G6 s1 ^3 {% W
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: j2 w% S* \. r2 u4 z* c% Q8、摆盘,中间放些生菜, ~) U  G; ?4 X) B) D

8 ]( b& [" S9 a6 _  t 10.png % e0 M6 j6 }3 S) g8 m9 H1 t* X

: _# I( R, E8 K+ p7 f4 c) D/ M9、腌制的汤汁加点糖熬制一下
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10、浇在上面即可3 T1 A- J: Y4 }7 O+ }% A* J

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5 ~( }2 O- i  e  y) y) v新奥尔良回锅肉
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主料:猪排(3块)
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调料:青椒(2个)、洋葱(1个)、cook100新奥尔良烤肉料(450克)
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制作步骤:
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; x: K( j1 v# `) u' Q; e  r4 z- l* u- S, G( U9 ^5 x
1、将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。
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2 C' E7 ~7 X4 O! S7 a3 r2、青椒洋葱切片。
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8 e% Y7 Q: h% ~6 T; d1 T3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。
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: K( g3 O  D3 B% y% H- G) p( D6 X/ B3 |4、将肉排切条状待用。
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* B8 @- A# @9 s: f8 n4 O4 W4 o  R
; R0 A# p9 e' Z0 b5、另起锅热油,下青椒洋葱翻炒断生,盛起待用。' `/ @2 H2 N6 k) s: X2 l
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! g! N* ?' n0 S7 Z6、倒入烤肉条翻炒。0 M0 j% M0 x& e- q' h# v: w

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7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水,倒入锅中,煮半分钟。
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: K0 Y- q# _! _- B' O8、倒入炒好的青椒洋葱。& v& n! h/ u% T+ d9 l7 Y3 m  W

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7 k. ^7 Q! H% }/ F, i- ~2 C9、翻炒均匀即可出锅。; M# R0 u* t4 \- }7 ]& e
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小窍门:. Q: f1 d; ]+ q$ s! G
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腌猪排的调味汁要留着,兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重,所以不需要加盐和其他调味料了。7 Q) E; s4 t& C( ?6 Z
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烤肉料素炒面筋
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; q& x. c' U# e5 o6 b主料:水面筋(140克). K; K- |) f% n# A- S. B
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调料:青椒(适量)、红椒(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、食油(1茶匙)、烤肉料(15克)
: a# X: I9 I% h$ _  W( V
: l# y$ z/ ~2 g; R. x2 z8 N; H# W制作步骤:
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/ Z% H! T( U  k3 [  r, f# m6 _ 23.png
- B! ^  N) p7 L3 s
& U- y1 p8 V- @) T$ j  B1、准备好面筋、青红椒、洋葱、蒜、烤肉料。) S2 A/ _, c9 F$ f

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* t, y7 V- B( g# a1 f8 ]+ {  {! n% z5 p0 }6 B
2、面筋撕小条;青红椒、洋葱洗净、切块;蒜拍破备用。
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3、烤肉料加少许水调好。* O/ c3 \3 `$ k; q4 b( y( ], I
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4、兑入生抽,调匀。
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$ U! r$ h3 e* ^5、锅中油热,爆香大葱、蒜粒。
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6、倒入面筋,快速炒匀。
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' \, J& I. a, v3 Z" D' c/ Z7、倒入青红椒,炒匀。
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) o- Z; ?- F/ ]/ @7 T8、倒入调味烤肉料汁,翻炒均匀。
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9、调好味,盛入盘中。
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! d, b6 k0 Y; C/ {0 n小窍门:
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1、烤肉料味很重,用盐适度。0 q1 Y9 N; n. A. s6 p( S) b7 B

: D6 }# a2 G. D# y; q/ U2、可以搭配其他喜欢的菜蔬来炒,一样好吃。6 e" x$ b3 j, O* y+ d

. r6 v. G6 P- [5 b( `' z) r0 g3、调料先调配好,炒至起来比较方便。
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微波蒜香烤肉
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, q* x3 M/ F* K* ]6 t. o0 t' l( d& w; W! }: O
主料:猪腿肉(400克)5 i7 _8 v0 ]% N1 r

: }6 o2 \% O$ E" T5 B3 v调料:COOK100蒜香烤肉酱(适量)
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% w5 W6 _6 v) l8 s4 y. U; {制作步骤:
% ?- f% @/ l; J7 g* S1 D# g# f' ?( |" A6 p
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& S+ D" F- S1 U. U. @+ }+ ]- [1、准备好猪肉(加了酱料才想起来拍照)。
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2、准备好COOK100蒜香烤肉酱。3 B8 [9 T) ^( a# F. ^) ~
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3、猪肉洗净,加入50克COOK100蒜香烤肉酱,充分揉匀,腌制。
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4、烤盘上铺上锡纸,腌制好的猪肉放入烤盘。# B5 F- u& Q0 ^8 N8 K4 ~3 ]
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# [8 \9 x2 Z' v( E$ }0 w. c# c7 C; B& Y- J1 k3 }
5、猪肉用锡纸包好,放入微波炉;微波组合烧烤高火5分钟,使猪肉内部熟透。
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37.png 7 U) _' l5 O2 j  K1 f

' u' }  ]0 L8 `) o9 k- X' O) Y6、取出烤盘,将猪肉翻动一下,再次放入微波炉,微波组合烧烤高火5分钟。. z. K# T; L  P; y& Y
8 M+ A. C9 L" q) H7 f1 [: Z
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5 `" Z& O. q& L3 c0 i- S7 G  K( a7、打开锡纸,倒出烤肉汁;烤盘放入微波炉,调到微波薄块烘烤档,焗5分钟至表面金黄。
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. e" `7 f0 S# h. U2 C+ [* L; P8、烤好的肉,割一块尝了尝,蒜味浓厚,肉质细嫩。; K: ^: H' X2 l6 N' Y  L+ h
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小窍门:
& f& Z" E' E/ ?3 M1 u
; W% }6 t$ P' d3 x3 S9 i. \( k1、烤肉料足以能够让食材入味,无需加任何调味品。( o0 b% g( W+ V5 c

6 R( t& x0 Y$ B" ~' e- ]  ~9 V2、烤肉时,注意观察,随时调整时间和火力,以免焦糊。
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" w; Z1 z' f; {3、用锡纸包裹猪肉,可以减少水分的流失,吃起来不至于影响口感。
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& X" O- ?8 ]! B- T( @1 f3 O来源:居家实用百科/ ~0 ]4 f! r; P
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