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本帖最后由 帕奇妹 于 2016-3-25 16:15 编辑

     槐花粉据说是广西特有的一道风味小吃,它入口嫩滑,吃后清凉消暑,
是很受老百姓欢迎的一道甜品。
      准备材料:
      市售的粘米粉300克(或自己用大米打粉)、槐花(一般的药店有售)一小抓、红糖250克、水2200克或视情况而定。
做法:
      1、槐花先用清水漂去表面的杂质和灰土,放进200克水的碗中浸泡片刻,连同水一起放进搅拌机里打碎,过滤掉渣渣,只保留汁水。
      2、盆里倒入粘米粉,一点点加入刚才的槐花水,边加边搅拌成糊状(参照生榨米粉店做的面糊),面糊要搅拌到比较有粘性,拉起来粘,流下去慢慢的,落到盆里边边的花纹不会马上消失(米糊拌的好坏是决定槐花粉成败的关键),拌好后把米糊倒进一只宽口的保鲜袋,扎紧袋口,在保鲜袋的一个角剪出一个约2毫米左右的出口,以方便米糊流出。等会做的时候,米糊会通过这个出口流到沸水中,就会变成一个个像可爱的小鱼一样的槐花粉。
      3、准备清水1000克烧开,把刚才装在保鲜袋里的米糊一点点的挤到沸腾的水中,待米糊煮熟了一粒粒浮起,捞到事先准备好的冰水里浸泡过凉。
      4、另起一锅水加红糖熬煮成红糖水,放凉后放入冰箱里冰镇,吃时碗里放入槐花粉,再淋上冰冻过的红糖水,一道既美味又清凉的甜品,是你家庭夏日的必备。
     

                               
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 楼主| 发表于 2016-3-22 20:01:09 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-3-22 20:01:10 来自手机 | 显示全部楼层
3#
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发表于 2016-3-22 20:48:13 | 显示全部楼层
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厉害!!以前在七星路区党委对面那里有个路边摊阿姨专门卖槐花粉的,特别好吃
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 楼主| 发表于 2016-3-23 11:04:59 | 显示全部楼层
5#
叶叶9527 发表于 2016-3-22 20:48
厉害!!以前在七星路区党委对面那里有个路边摊阿姨专门卖槐花粉的,特别好吃

谢谢叶叶网友留言!!
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发表于 2016-3-23 16:10:44 | 显示全部楼层
6#
槐花粉我的爱
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 楼主| 发表于 2016-3-23 16:13:41 | 显示全部楼层
7#

谢谢二小豆网友支持
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发表于 2016-3-23 16:31:39 | 显示全部楼层
8#
不错不错,多做几次就会更好了。
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 楼主| 发表于 2016-3-23 16:46:01 | 显示全部楼层
9#
彩霞 发表于 2016-3-23 16:31
不错不错,多做几次就会更好了。

谢谢彩霞姐鼓励
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 楼主| 发表于 2016-3-24 10:37:23 | 显示全部楼层
10#
本帖最后由 帕奇妹 于 2016-3-25 16:28 编辑

    四川凉糕——同样用米浆做成的美食。
图文来自网络。
1347529603292_jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg
米500克,石膏50克,红糖400克
做法
1.把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末时,滗去水,另加进700克水,磨成细浆,过罗待用。
2.把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀,澄清石膏水待用。
3..将2千克清水放铝锅内烧开,把米浆搅匀,冲入开水(慢慢倒),随冲随搅,直搅到浆熟时,滴入石膏水,搅匀,使其凝固,取出一块放入凉开水内,用手摸时不粘手即可,若粘手可再滴几滴石膏水。
4.将米糕放入方盘内按平,用凉开水泡上,放入冰箱内。
5.红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉。吃时,米糕切成小菱形块,浇上红糖汁。
32-140923155503.jpg






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发表于 2016-3-24 11:52:11 | 显示全部楼层
11#
看着如此繁琐的工序,老爷还是上街去7吧!
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 楼主| 发表于 2016-3-24 11:56:06 | 显示全部楼层
12#
禄维河沙坝 发表于 2016-3-24 11:52
看着如此繁琐的工序,老爷还是上街去7吧!

回禄维河沙坝网友:
做法不复杂,就是写的有点啰嗦.
自己做的更卫生呀!!
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发表于 2016-3-25 12:07:21 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-3-25 16:07:31 | 显示全部楼层
14#

谢谢朱江涛网友支持!
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发表于 2016-3-25 22:59:46 | 显示全部楼层
15#
口渴时看贴也能解渴,很舒心的!做法看来是个细心活了。
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 楼主| 发表于 2016-3-26 12:56:26 | 显示全部楼层
16#
诚e信 发表于 2016-3-25 22:59
口渴时看贴也能解渴,很舒心的!做法看来是个细心活了。

谢谢诚E信网友支持!
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发表于 2016-3-26 13:09:16 来自手机 | 显示全部楼层
17#
厉害!lang_wechat_threadmessage
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发表于 2016-3-26 16:23:23 | 显示全部楼层
18#
我看见和吃到的槐花粉糖水都是淡黄色的,一直认为槐花汁是黄色。原来是被吃色素了。
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发表于 2016-3-26 16:55:11 | 显示全部楼层
19#
有点复杂
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 楼主| 发表于 2016-3-26 20:32:21 | 显示全部楼层
20#

谢谢风拒绝吹网友支持!!
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