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原来烤肉料不止能用来腌肉,还可以这么吃,完爆椒盐、串料等调味料,味道简直像开了挂!
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奥尔良烤肉; h. P5 t. Y/ J4 p
8 _0 T# d6 j/ _' n7 L  k) F, X
1.png ( U. ^* X2 H2 ^0 C2 s- q' Y

5 `7 E0 o- ?5 r" l; y主料:五花肉(适量)! r* \* w$ d! C
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调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)
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制作步骤:
4 t* P# z. y* E/ A  W- E) h( E6 J3 F/ P  f7 v1 \- t& o# p
2.png ! J1 N2 x& l) Q4 A, P3 Z( K2 n% o
; B5 h5 v  I5 i3 [  H6 g$ E
1、五花肉去皮,用牙签在上面戳些小孔以便更好入味
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: P- j- {" G( `# o& `1 @
; \& [( r. o- X" r, H2、大碗中放奥尔良烤肉料,用1:1的水冲开,放入生姜片、料酒、生抽调匀
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/ Q$ k& a3 H& N5 a" y 4.png
* C+ X% i% N  E1 L/ |
+ p3 p9 d0 [; F# Q# C/ L3、将五花肉放入用筷子按压几次,放料汁浸满五花肉- ~. t$ r* O: a; x

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( R7 a" k! m' C
5 g* Q. s$ O& h1 c" a8 Q4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右; v! ]  U% g% W/ S& t9 j' J, J

  {( ^! a0 |4 P' @" Q 6.png 2 X' a8 b' h) ~3 |& Y2 D

" [9 C* R2 _! w4 K8 t5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟; f% G0 D) @; U1 j

# C3 p0 _+ s7 k7 j; W7 ]% Y 7.png $ r/ g) @+ @  o

! o6 ~$ X: ~3 o6、再翻身烤10分钟即可出炉; z) b' M) S" t4 l7 b
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0 t0 _  Q+ ^- N3 _( L: `( V
6 O. z* Y# V0 ]* T- C7、将烤肉切片
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& E) ?) C2 b/ s: o+ v
' U5 r$ @* x: `$ K8、摆盘,中间放些生菜" ]+ b5 v4 r# N. j# B, s
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, ]8 o+ C. m/ i+ u) m9、腌制的汤汁加点糖熬制一下8 A! Z$ h* \0 c) Z7 \% `6 f

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( d  [8 @7 |% M! R
, C$ @& A+ ~0 n10、浇在上面即可6 G% ?1 w! \) S* s6 b. k* k

, @& z/ W- l& L/ ?& h7 ]2 `" T# G7 `: ^3 p
新奥尔良回锅肉
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3 L1 Z2 H' |" |4 Z" a% M8 c. ]% ~
主料:猪排(3块)6 c( a1 T& ~4 M# H7 }* g
# I( _% v# c7 ^, h% L
调料:青椒(2个)、洋葱(1个)、cook100新奥尔良烤肉料(450克)' l+ V# O% t8 `

/ O8 c$ l/ s. F制作步骤:7 F% ~) k2 Z, Q5 F

6 ~; e0 ?* M3 _# W* j 13.png ) K2 R5 B' A) @) C
, d2 G2 v! Q4 ^1 I
1、将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。
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& D) d+ F5 \" k6 t0 E 14.png " X% e# G; N8 G/ {8 ]! @/ S

! P4 s# I/ ~0 u3 ]7 m9 W5 w2、青椒洋葱切片。
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- k1 V# C6 T0 D* j4 k1 _ 15.png   ~) W: r2 U$ _" S) E

+ ]: v: K, G' L( R9 L- K3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。
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; K( ]3 X/ W# e 16.png # d$ T: g2 C' d/ U# ?) {
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4、将肉排切条状待用。6 n/ |. \" X# H" d

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+ ^) |6 d9 p. ?5 i- b; U, w# p7 ]
9 w4 |9 x& ^& p, X) P) G, k5 D5 o5、另起锅热油,下青椒洋葱翻炒断生,盛起待用。
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5 k( f7 R& n" }% `- }, T2 s 18.png 9 ^2 ]4 H  E$ Z% E: A& ?

9 t/ N* S* y8 E& {# e" ]5 h- W6、倒入烤肉条翻炒。& _! ^7 |" {% ]% U" f; M
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7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水,倒入锅中,煮半分钟。
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8、倒入炒好的青椒洋葱。8 {+ v' l6 H2 Q; W1 D  C8 i- T

3 N0 N. W3 b) Z8 [6 p; a7 o3 m 22.png ! X+ d1 p; s: m) W5 a

1 ~4 \& E( M; s% h. i" P, c9、翻炒均匀即可出锅。
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: Z9 R2 G. ]; F+ u) l: E* i$ M
0 e0 w3 w* k4 }  v/ O7 u; r小窍门:
: n! q* x: H- H: \# y" S. u; q. ~9 j6 y1 |
腌猪排的调味汁要留着,兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重,所以不需要加盐和其他调味料了。; ^; d4 m3 [( C' x
' `) |* O7 v( K: A+ I

3 j  X2 e$ M# Z" ~烤肉料素炒面筋# B5 w6 Y1 F# q2 h, W  y

, T3 P3 P' u4 n0 _& q* {
5 R  O0 T& M6 K* _$ g0 ~* ^2 M! E* w6 O4 Z% ]9 t
主料:水面筋(140克)
6 v3 q  W# N. a# f; P: x
/ I1 X9 g1 U) U8 t调料:青椒(适量)、红椒(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、食油(1茶匙)、烤肉料(15克). X; T. g: i) k  ?9 U  D
& d+ _3 r5 K, P4 R6 E) Q/ Z
制作步骤:2 T# w, b, q# i9 N  C8 d& h; }1 P

, F. b  a! B) F# U8 @) {# @ 23.png , j" ~8 q, w; m! @) e' V- N; I
6 h9 O' F8 `6 q5 B; K
1、准备好面筋、青红椒、洋葱、蒜、烤肉料。
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# N0 X0 |5 Z# `  k) u5 x* v$ X8 D  L% \. V
2、面筋撕小条;青红椒、洋葱洗净、切块;蒜拍破备用。
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. B5 B# a8 S8 w/ B8 r# u6 g
0 l1 c: R0 J: U5 Y4 q% Q4 Y+ s3、烤肉料加少许水调好。% b' D" t0 j7 ]( ]( c1 B- G
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26.png . O0 C0 e0 s6 _2 J. c% v7 P: \
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4、兑入生抽,调匀。
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( M. G! f) A9 p
5、锅中油热,爆香大葱、蒜粒。
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& z, _& _. a% k4 |) [6、倒入面筋,快速炒匀。
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$ y" W' B1 B2 l8 Z/ y% _# K$ i6 K% ^

6 ?8 v4 h) ]/ ^5 m/ n2 x% G4 }/ }" v7、倒入青红椒,炒匀。
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29.png 4 Q9 u; y# l7 J" ~( M0 ~
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8、倒入调味烤肉料汁,翻炒均匀。8 R* `5 }, P  U1 J1 J; V3 c

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, {7 y- J* Z: y# V; ^6 R, Y2 e! |/ ?4 S: t  \
9、调好味,盛入盘中。
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) ]: C0 b/ J$ J4 A8 w小窍门:6 E1 {+ P/ N) y' [" k% z3 q2 T

4 s& ~0 F" d5 h& _; m/ ]) w0 y3 K9 N: d1、烤肉料味很重,用盐适度。
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2、可以搭配其他喜欢的菜蔬来炒,一样好吃。* P0 O1 Q: V5 y# y. B+ M% K

. }4 \9 e" ^! f  V$ C0 s3、调料先调配好,炒至起来比较方便。: W8 D8 w% w$ n- O

: `* G; n' i4 }1 j, y/ Y8 d( Z: D; S/ D8 p! z/ b6 }) H
微波蒜香烤肉
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* D7 B$ |( K: V. F 31.png 1 _6 c3 m, |8 @$ W$ L
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主料:猪腿肉(400克)
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调料:COOK100蒜香烤肉酱(适量)
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制作步骤:
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. y+ g0 h0 R, E( [1 W% C( y
1、准备好猪肉(加了酱料才想起来拍照)。$ H8 a8 n6 x, j( Y( f2 T
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3 T- y" X! K1 j- c9 K) m$ t( I
2、准备好COOK100蒜香烤肉酱。" F0 S6 P7 [7 u+ X
0 B. i- h& }1 z3 B) ]$ i
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: \' `7 d" G3 L4 E4 [4 E" e
3、猪肉洗净,加入50克COOK100蒜香烤肉酱,充分揉匀,腌制。
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+ Y% H$ Y; c3 d2 H1 C4、烤盘上铺上锡纸,腌制好的猪肉放入烤盘。
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36.png ; k3 r, |0 F, x) }9 I
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5、猪肉用锡纸包好,放入微波炉;微波组合烧烤高火5分钟,使猪肉内部熟透。
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6、取出烤盘,将猪肉翻动一下,再次放入微波炉,微波组合烧烤高火5分钟。; V. e/ e- E  Y+ }# N) w2 n
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6 b; G1 E+ c' X7、打开锡纸,倒出烤肉汁;烤盘放入微波炉,调到微波薄块烘烤档,焗5分钟至表面金黄。
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8、烤好的肉,割一块尝了尝,蒜味浓厚,肉质细嫩。/ b4 ]# r+ ^* G2 v" e
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小窍门:- A- f- x1 h; a, J6 v' e2 t0 g! l- d
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1、烤肉料足以能够让食材入味,无需加任何调味品。
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2、烤肉时,注意观察,随时调整时间和火力,以免焦糊。" i- T1 k7 @- X3 d6 a* {/ J+ [+ ?3 @

' q) ?, T. ^- Q4 @2 |3、用锡纸包裹猪肉,可以减少水分的流失,吃起来不至于影响口感。$ A# [% }5 O+ q$ X4 M

* R2 e7 J1 ]' R( r来源:居家实用百科/ P4 p- u/ D* A: I% X- q
版权规作者所有,如有违规、侵权,请联系我们  n$ B0 E3 C: r. @1 d

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