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原来烤肉料不止能用来腌肉,还可以这么吃,完爆椒盐、串料等调味料,味道简直像开了挂!
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奥尔良烤肉
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( G9 F% e9 r* d  h  Y& b! T) N主料:五花肉(适量)7 h( A& C, N9 K- l$ @1 _
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调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)
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制作步骤:2 ~& Z$ P1 g( {$ ?5 Z

1 P- u, D' r& }5 } 2.png 0 t* p( ~, Q% w/ {

; c9 d! {& Y2 y0 J1、五花肉去皮,用牙签在上面戳些小孔以便更好入味
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2、大碗中放奥尔良烤肉料,用1:1的水冲开,放入生姜片、料酒、生抽调匀
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3、将五花肉放入用筷子按压几次,放料汁浸满五花肉& B) ?) e( H5 X( D% ~0 M

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4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右0 J& Z" @+ ?4 i

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3 I/ G9 z2 s" I2 d; p5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟7 n8 N# w# S0 ]- W& ?/ w
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4 j( n7 D, @* o) K6、再翻身烤10分钟即可出炉2 A3 Y$ I# p/ o% a, d" \

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$ L3 [3 O, l, c* Q! R/ W$ ^% B7、将烤肉切片
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" G9 }$ {4 P- b( a5 q- |' a8、摆盘,中间放些生菜
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* G1 l! N# k: Y3 q* i2 E9、腌制的汤汁加点糖熬制一下. j& |9 f; [- q$ P; X

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8 O! V8 t2 h  g& `" w* Z% h* [10、浇在上面即可, w/ \; m3 q: J3 u

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. d* c9 ?% b. i# P9 ~新奥尔良回锅肉
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; b2 g& ~8 V9 G4 }: I" N主料:猪排(3块)
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调料:青椒(2个)、洋葱(1个)、cook100新奥尔良烤肉料(450克). O! c- I3 R$ y* P# w; D

3 r+ b* l% l( I$ `" M8 r: M9 o制作步骤:4 F; \% N# ?0 \3 Q$ M  r5 X% a
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1、将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。
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2、青椒洋葱切片。
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  _+ f; a" B, D7 L5 K% h3 \0 z  I3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。
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4、将肉排切条状待用。( Q; K, ], j, C5 K0 e$ a: d
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5、另起锅热油,下青椒洋葱翻炒断生,盛起待用。$ d- S: L5 ?! }7 l+ K
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2 P6 p, [8 R, C+ U6 [6、倒入烤肉条翻炒。
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5 L2 g6 u3 l& B' D! U7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水,倒入锅中,煮半分钟。
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8、倒入炒好的青椒洋葱。
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% B# X: o7 u5 R8 p7 n9 Q) h6 V9、翻炒均匀即可出锅。
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* A$ i5 Q, a; }8 }1 e" W. B1 h1 `小窍门:
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腌猪排的调味汁要留着,兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重,所以不需要加盐和其他调味料了。
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烤肉料素炒面筋
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主料:水面筋(140克)
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* ?# \) j' d, v, r调料:青椒(适量)、红椒(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、食油(1茶匙)、烤肉料(15克)
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制作步骤:
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/ ?5 p5 f7 N3 g) ?' ~3 W! Z9 n1、准备好面筋、青红椒、洋葱、蒜、烤肉料。
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2、面筋撕小条;青红椒、洋葱洗净、切块;蒜拍破备用。( O# P! E" j4 ?, H% i
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3、烤肉料加少许水调好。
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0 y- r; P" p4 D! C6 ^( T# g2 D4、兑入生抽,调匀。3 t  U6 L( ^/ y4 ?& @8 @/ {5 F

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1 L" e5 o( s% @6 S" Z6 [$ y5、锅中油热,爆香大葱、蒜粒。, Q5 F: w( `7 k: k! G0 `

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6、倒入面筋,快速炒匀。
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7、倒入青红椒,炒匀。# _9 r4 d$ u% N* }! m

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8、倒入调味烤肉料汁,翻炒均匀。& b& t# ~: j; F. @5 a9 f3 Z
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9、调好味,盛入盘中。* C, u: [7 l7 d( l7 l1 M

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. J9 T/ w% d. ?小窍门:
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% v! l8 Y4 o, k+ D1、烤肉料味很重,用盐适度。8 b8 r4 _) o$ ~/ l) ^

8 n9 Q0 w# j, F2、可以搭配其他喜欢的菜蔬来炒,一样好吃。
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3、调料先调配好,炒至起来比较方便。
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2 E/ |2 Z: s- l3 p0 j
# @8 f  W! R' }" y; k0 @' r微波蒜香烤肉
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主料:猪腿肉(400克)
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调料:COOK100蒜香烤肉酱(适量)
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( `3 S  Z( U& j& F" U& k制作步骤:) b- l- A4 x+ q9 ~- I
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- l( E0 o( A$ z' A  Y
; O  Q6 M! s+ j4 s1、准备好猪肉(加了酱料才想起来拍照)。
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2、准备好COOK100蒜香烤肉酱。
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, j3 c- P! t; P3 b, J 34.png + c$ V- L# E* t$ L5 O& q

5 w* ^1 ^6 L/ h3、猪肉洗净,加入50克COOK100蒜香烤肉酱,充分揉匀,腌制。
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4、烤盘上铺上锡纸,腌制好的猪肉放入烤盘。
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, H3 i* x6 H$ p5 s- a/ k. v 36.png & W5 k" ^6 k" r7 {5 a* p. K$ D. U

: M4 d/ s. N- a+ J6 R. f! z% n9 Q& u5、猪肉用锡纸包好,放入微波炉;微波组合烧烤高火5分钟,使猪肉内部熟透。1 d4 [- B/ J0 u6 ?: a
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6、取出烤盘,将猪肉翻动一下,再次放入微波炉,微波组合烧烤高火5分钟。8 X" F) ?* u, S' h$ {

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- K) I4 P" K/ ~* f* p) R  B7、打开锡纸,倒出烤肉汁;烤盘放入微波炉,调到微波薄块烘烤档,焗5分钟至表面金黄。
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: s/ {# K. K& D4 H7 k) h8、烤好的肉,割一块尝了尝,蒜味浓厚,肉质细嫩。
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, h8 s) |4 b: f小窍门:
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& a! J1 o, V# Y( i1、烤肉料足以能够让食材入味,无需加任何调味品。
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2、烤肉时,注意观察,随时调整时间和火力,以免焦糊。( I6 ~/ ?' L3 L2 b  R8 P
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3、用锡纸包裹猪肉,可以减少水分的流失,吃起来不至于影响口感。
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' `- D- x, t; `& r/ i6 K# B/ \( a来源:居家实用百科
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